料理レシピ特集のおすすめを中心として掲載しています。料理・レシピの話題に入りましょう。中国茶の種類は千種類以上あると言われています。
説によっては数千種類以上と言われることもあります。
その中で日本で販売されている中国茶の種類はほんのわずかにすぎませんが、よく飲まれているのは凍頂烏龍茶、プーアル茶、ジャスミン茶、甜茶などになります。
健康や美容への意識が高くなっている中で、日本でよく知られている中国茶は効用を期待して飲まれることが多いようです。
烏龍茶には脂肪を排出する作用、プーアル茶には脂肪を溶かす作用があり、双方ともダイエットに効果的な中国茶です。
甜茶は花粉症に良いとされている中国茶、ジャスミン茶にはリラックス作用があると言われています。
日本茶と中国茶の違いは製法にあり、茶葉を蒸して作られる日本茶に対して、中国茶は茶葉を炒って作られます。
また、中国茶は発酵の度合いによって、緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の6種類に分かれてます。
この6種類は6大茶類と呼ばれ、これにジャスミン茶などの花茶を含むと、7大茶と分類されます。
凍頂烏龍茶は青茶、プーアル茶は黒茶、甜茶は茶葉以外の植物から作られる茶外茶となります。
また、中国茶は茶葉を摘む時期によっても、春前茶、明前茶、雨前茶と分類され、価値も変わってきます。
中国茶を淹れる時は、お湯の温度や抽出時間がおいしく飲むためのポイントとなります。
お茶の種類によっては温度や時間が異なります。
また、各お茶に適した茶器などもありますが、特にルールはありませんので自由に楽しむことができます。
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おせち料理
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野菜 料理 レシピ
野菜料理のレシピとして、野菜を生食することから、ボリューム的に多い状態となりますが実際にとれる野菜の量は余り多いものではありません。野菜料理のレシピとして、日本で野菜を多くとることができるものにおひたしがあります。野菜料理のレシピ?かなりの種類の野菜料理レシピがあります。
高級チョコレート
高級チョコレートのメーカーとして人気が高いのは、前述のゴディバ(GODIVA)、ピエールマルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)のほかに、フランスのジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)やロシアのモロゾフ(Morozoff)、国内メーカーでは北海道のロイズ(ROYCE')などが人気が高く、ショップにはいつも長蛇の列が見られます。
卵 料理 レシピ
卵料理のレシピ?特に目玉焼き、オムレツなどは代表的な卵料理です。多分日本独自の卵料理レシピとして、卵かけご飯があります。通常の卵自体は安価な食材ですが、有精卵や初卵などは味の差もあり、高価に取引されることもあるようです。
細木和子 レシピ
細木和子さんのレシピがテレビなどで紹介され巷で評判になっています。細木和子さんの料理レシピは、作った人やその家族に幸せを呼ぶといわれているようです。細木和子さんがテレビで紹介していたレシピの中で家庭で簡単に出来るレシピの代表的のものが、カレーです。
ホテル バイキング
ホテルのバイキングは、ここ最近どこのホテルでも利用できるようになりましたね。また、ホテルによってはバイキングのことを「ビュッフェ」と呼んでいるところもあります。日本でのバイキング料理は、この「スモーガスボード」がモデルになったということですが、スカンディナビアといえば即バイキングという連想から「バイキング」と呼ばれることになったのだそうです。
もつ鍋のレシピ
それを食べやすく工夫したのがもつ鍋で、しょう油味やみそ味など、さまざまなレシピがあります。もつ鍋のレシピそのものは、それほど難しくありません。もつ鍋に使うもつは、好みで選んでください。色んな工夫をして、各ご家庭なりのもつ鍋レシピを作ってみましょう。
お取り寄せや通販・食べ歩きなどが好きで、インターネットで見ているとついつい買ってしまいます(^^;日々見つけた物や情報などを自分の情報の蓄積のためにも紹介しています。よろしくお願いします。