烏龍茶には脂肪を排出する作用、プーアル茶には脂肪を溶かす作用があり、双方ともダイエットに効果的な中国茶です。
甜茶は花粉症に良いとされている中国茶、ジャスミン茶にはリラックス作用があると言われています。
日本茶と中国茶の違いは製法にあり、茶葉を蒸して作られる日本茶に対して、中国茶は茶葉を炒って作られます。
また、中国茶は発酵の度合いによって、緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の6種類に分かれてます。
この6種類は6大茶類と呼ばれ、これにジャスミン茶などの花茶を含むと、7大茶と分類されます。

凍頂烏龍茶は青茶、プーアル茶は黒茶、甜茶は茶葉以外の植物から作られる茶外茶となります。
また、中国茶は茶葉を摘む時期によっても、春前茶、明前茶、雨前茶と分類され、価値も変わってきます。
中国茶を淹れる時は、お湯の温度や抽出時間がおいしく飲むためのポイントとなります。
お茶の種類によっては温度や時間が異なります。
また、各お茶に適した茶器などもありますが、特にルールはありませんので自由に楽しむことができます。

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江上料理学院
〒162-0846
東京都新宿区市谷左内町21
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
03-3269-0281

エコール辻東京
〒186-0003
東京都国立市富士見台2丁目13－3
イタリア料理教室，専修学校（衛生），各種スクール・教室，各種スクール・教室（ビジネス），菓子教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
042-571-1101

エコロクッキングスクール
〒130-0026
東京都墨田区両国3丁目24－10
料理教室
03-5625-2345

江戸東京そばの会手打ちそば教室
〒124-0013
東京都葛飾区東立石3丁目24－8
料理教室
03-3696-5351

Ｍ・アンド・ビューティークリニック
〒121-0813
東京都足立区竹の塚1丁目29－11－403
ビューティーアドバイザー，料理教室
03-3860-1400

日本は四方を海に囲まれ、新鮮な魚介類がどこでも容易に入手できることが刺身が魚料理のレシピとしてできたとされています。
魚の刺身→生食系の料理レシピとしてこれも日本が主体ですが、たたきもあります。
また、日本の刺身系の魚料理レシピ？には、「活け造り」があります。
魚を生きたまま身を切り取り、刺身にして姿造りとした上で、魚の口からお酒や水などを含ませると、魚が動くという一見残酷ですが外国の方は特にびっくりされるようです。

魚料理のレシピとしては、小魚のフライ、アジ・ヒラメ等のムニエル、岩塩でくるんでの蒸し焼き等各種の料理レシピがあります。
特にイギリスでのパンに魚のフライを挟んだフライアンドフィッシュなども魚料理のレシピとしては有名です。
魚料理は、海に面したほとんどの国でレシピとしてあります。
やはり、食材としての魚は昔から利用されているためでしょう。
魚料理のレシピもそれぞれの国の特色があり、食べてみることが良いと思います。

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宮島学園北海道製菓専門学校通信教育課程Ｃ－ｎｅｔ
〒005-0801
北海道札幌市南区川沿1条1丁目3－82
カルチャーセンター，通信教育，料理教室
011-578-2525

山口料理教室
〒068-0006
北海道岩見沢市6条東8丁目1－1
イタリア料理教室，菓子教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
0126-22-1266

料理教室林
〒041-0806
北海道函館市美原4丁目8－14
料理教室
0138-47-0141

弘前家庭料理教室
〒036-8183
青森県弘前市大字品川町40
各種学校・教室，料理教室
0172-32-1756

ふるさとの味倶楽部
〒031-0056
青森県八戸市大字新荒町24
菓子教室，家庭料理教室，料理教室
0178-44-8141

豆鼓トリスは、α-グルコシダーゼという酵素の働きを阻害することによって、糖の吸収をゆっくりとしたものにし、食後の急激な血糖値上昇を抑えてくれます。
メタボリックがずいぶん認知度が高くなってきましたが、それでも気にせず、油断をしていると、いつのまにか糖尿病予備軍になっていることも多いのです。
まずは年一回でも健康診断を受けて、自分の体のデータを把握しておくことが大事でしょう。
そのデータから血糖値に異常が見られてきたなら、急に食生活を変えて行くのも大変でしょうから、ゆるやかに変えて行く為のツール、サプリメントとして、豆鼓エキスを利用していくのが賢い利用法といえます。

また、豆鼓（トウチ）は、豆という字からわかるように大豆を発酵させて作られる納豆味噌のひとつです。
発酵食品には、多くの効能が含まれていることが多いのですが、この豆鼓（とうち）も例外ではなく、整腸、咳止め、解毒、解熱などによいとされています。
冬、寒くなると体が味噌を欲してきますが、風邪対策として、この豆鼓も普段の食生活のレパートリーに混ぜられてみてはいかがでしょうか。
豆鼓（トウチ）は熱を加えると独特な風味を旨みが出てくることから、中華料理の炒め物によく使われます。
特に麻婆豆腐とは相性がいいので、普段のレシピで、赤味噌、豆板醤だけでなく、この豆鼓もいれて火を入れることで、より本格的な麻婆豆腐を楽しめます。
豆板醤は豆鼓から作られるものなのですが、両方とも用意した方が本場の味に近くなります。
あまりスーパーとかでは売っていないので、ネットの通販で買うのが便利です。

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広島家庭料理学校
〒730-0012
広島県広島市中区上八丁堀5－5－1－A
料理教室
082-223-5320

日本料理山内
〒614-8057
京都府八幡市八幡安居塚28－29
懐石料理店，しょうゆ販売，日本料理教室，日本料理店，料理教室
075-971-1398

美クッキング学園川越校
〒350-0043
埼玉県川越市新富町1丁目18－7
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
049-228-0331

裕クッキング八木校
〒634-0804
奈良県橿原市内膳町1丁目1－18
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
0744-25-7585

広島クッキングスクール
〒730-0051
広島県広島市中区大手町1丁目4－8
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，日本料理教室，料理教室
082-247-7124

江戸時代に入ると、庶民の暮らしも豊かになり食文化も発達し、新年に食べる料理も、野菜や山海の幸を利用したご馳走になりました。
現在のおせち料理にも登場する「黒豆」や「数の子」もこの頃にメニューに加わりました。
おせち料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめです。
地方により、三つ肴、雑煮、煮しめの内容は異なるります。
三つ肴と煮しめは、重箱に詰められますが、これはめでたさを「重ねる」という意味で縁起をかついだものです。
一般的におせち料理とは、献立すべてを指すのではなく、重箱に詰められた料理のみを指します。
おせち料理は、たくさんの料理が重箱に詰められますが、何品以上を揃えるべきという決まりは特にありませんが、奇数で品数を揃えるのが良いです。
理由は、奇数は陰陽道で縁起が良いとされからです。

おせち料理のメニューは、語呂合わせや例え、粋やユーモアから作られています。
例えば、昆布巻きは「よろこぶ」、タイは「めでたい」など、要するにダジャレです。
栗きんとんや玉子焼きは、お金の色に例えられ、商売繁盛の願いが込められています。
最近は、おせち料理のバリエーションも豊かです。
定番の伊達巻きや黒豆などの和食メニューに加え、ローストビーフやサーモンのマリネなどが入っている洋風のおせち料理があります。
また、中華風おせち料理も人気が高く、チリソースで炒められたエビをはじめ、伝統のおせち料理の素材が、中華風にアレンジされています。
イタリア風オムレツ、栗のはちみつ煮、自家製ピクルスなどが入っているイタリアンのおせち料理も登場しています。

おせち料理を作らない人が増える一方、数万円もする高級おせち料理が毎年のように発売されています。
これらは予約限定発売で、老舗の料亭や高級ホテルのレストランなど、お店のネームバリューも手伝って、売れゆき好調です。
おせち料理も時代とともに変わってきています。

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谷崎佐千代料理教室
〒787-0033
高知県四万十市中村大橋通6丁目3－4
料理教室
0880-34-3578

西本料理教室
〒780-8014
高知県高知市塩屋崎町1丁目10－18
趣味各種学校・教室，料理教室
088-831-5560

フランス料理教室スリジエ
〒780-8015
高知県高知市百石町1丁目17－25
フランス料理教室，料理教室
088-832-5005

宮川逸雄の料理教室
〒780-0806
高知県高知市知寄町2丁目4－10－802
家庭料理教室，料理教室
088-883-6366

秋山節子華道教室
〒830-1111
福岡県久留米市北野町千代島1017－2
華道教室，茶道教室，料理教室
0942-78-3071

特に葉ものの野菜はかさたかく、実際の量はそれほど多いものではありません。
野菜料理のレシピとして、日本で野菜を多くとることができるものにおひたしがあります。
これはゆでることが基本で野菜の栄養分を失わずに野菜の量を多くとれる方法となります。
野菜料理のレシピ？かどうかは別として、日本では漬け物、欧米ではピクルス系などの発酵野菜も多く使われます。
また、韓国などでは漬け物の分類に入りますがかの有名なキムチも野菜料理レシピの1部でしょう。
人類は類人猿から進化したものといわれていますが、類人猿の初期段階は草食中心で草原に出てから雑食へ移ったと言われています。

野菜料理レシピは先祖からの食生活の一環として、人類の知恵と各民族の食環境や住環境などから発達したものと思われます。
かなりの種類の野菜料理レシピがあります。
また、現在はどんな野菜もいつでも手に入る状況ですが、野菜料理も本来の旬に併せてとると、味わいも変わってくるのではないでしょうか。

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ＡＢＣクッキングスタジオ銀座
〒104-0061
東京都中央区銀座5丁目15－1
料理教室
03-3248-9915

ＡＢＣクッキングスタジオサンシャイン６０校
〒170-6002
東京都豊島区東池袋3丁目1－1
料理教室
03-5952-8188

ＡＢＣクッキングスタジオ汐留シティセンター
〒105-7190
東京都港区東新橋1丁目5－2
菓子教室，家庭料理教室，料理教室
03-3569-3311

ＡＢＣ日比谷シャンテクッキングスタジオ
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1丁目2－2
料理教室
03-3500-3411

江上栄子
〒162-0846
東京都新宿区市谷左内町21
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
03-3269-0281

動脈硬化や脳梗塞を防ぎ、老化防止にもつながる抗酸化作用を持つポリフェノールを多く含むチョコレートの主成分であるカカオの健康作用に加え、有名ショコラティエやパティシエの日本進出で高級チョコレートに人気に拍車がかかっています。
高級チョコレートのメーカーとして人気が高いのは、前述のゴディバ（GODIVA）、ピエールマルコリーニ（PIERRE MARCOLINI）のほかに、フランスのジャン=ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）やロシアのモロゾフ（Morozoff）、国内メーカーでは北海道のロイズ（ROYCE'）などが人気が高く、ショップにはいつも長蛇の列が見られます。

さらに、インターネットを利用した通信販売などのお取り寄せも一般的になっています。
ゴディバ（GODIVA）は、タリーズ・コーヒー（TULLY'S　COFFEE）とコラボレーションし、6種類のチョコレートにタリーズのコーヒー・チケットがついた1,200円のバレンタイン・ギフトも発売しています。
高級チョコレートは、製造メーカーだけでなく、パティシエ（菓子職人）やショコラティエ（チョコレート職人）もブランドのひとつといえますが、有名ショコラティエといえば、テレビチャンピオンの洋菓子選手権で優勝したミュゼ　ドゥ　ショコラ　テオブロマの土屋公二氏や女優の川島なお美さんと結婚した東京ミッドタウンに店舗を構えるTOSHI YOROIZUKAの鎧塚俊彦氏が有名です。

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手づくりパン教室
〒420-0039
静岡県静岡市葵区上石町4－10
菓子教室，料理教室
054-252-1371

とも料理教室
〒410-3514
静岡県賀茂郡西伊豆町仁科80－1正円
料理教室
0558-52-0541

中村料理教室
〒426-0073
静岡県藤枝市新南新屋19－20
各種スクール・教室（趣味），菓子教室，家庭料理教室，料理教室
054-641-4515

西伊場料理教室
〒432-8038
静岡県浜松市西伊場町33－23
料理教室
053-455-3869

（株）ノイプランニング
〒426-0078
静岡県藤枝市南駿河台5丁目4－20
料理教室
054-646-0082

ブロイラーが中心で卵を産ませています。
集中飼育の量産効果のため卵は安価に入手できるわけです。
卵アレルギーもありますのでそこは注意が必要でしょう。
卵の料理レシピは、欧州、米国、東南アジアとほとんど国を問わずにあります。
特に目玉焼き、オムレツなどは代表的な卵料理です。
卵料理は卵の本来の味を生かした方法や、料理の補助として使ったり、レシピとしては数限りなくあります。
多分日本独自の卵料理レシピとして、卵かけご飯があります。
現在米国欧州でも、卵を直接生で食する国はあまりないようです。

通常の卵自体は安価な食材ですが、有精卵や初卵などは味の差もあり、高価に取引されることもあるようです。
やはり一定の場所で大量に飼育されている鳥の卵よりは自然環境で飛び回る地鶏などの卵等は又違ったものなのでしょう。
昔から日本でも卵は病気の時の補助栄養食品として利用されてきました。
卵酒などもその一つです。
ゆっくり味わいましょう。

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アリコヴェール天然酵母パン教室
〒407-0204
山梨県北杜市明野町上手11232
菓子教室
0551-20-2030

大沢ひろ子イタリア料理研究室
〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545－1
料理教室
0551-48-3737

岡島料理学苑
〒400-0031
山梨県甲府市丸の内3丁目23－7
料理教室
055-222-3409

かさい料理教室
〒400-0042
山梨県甲府市高畑1丁目4－4
料理教室
055-222-5917

木の実クッキングスクール
〒403-0005
山梨県富士吉田市上吉田5368－1
家庭料理教室，料理教室
0555-24-2555

フジテレビの番組『細木数子　幸せって何だっけ～カズカズの宝話』では、それらの料理レシピやテクニックを惜しげもなく公開して指導してくれています。
どの料理も、比較的馴染みのあるものを紹介しており、今晩のレシピに応用できるものばかりです。
身近な食材を使って、簡単・手軽にできる美味しい食事は、きっと御家族にも好評を得ることだと思います。
もちろん健康にも効果があるでしょう。
細木和子さんがテレビで紹介していたレシピの中で家庭で簡単に出来るレシピの代表的のものが、カレーです。

細木和子さん流のカレーのレシピの特徴は、まず材料の肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを炒めるときに、塩胡椒で下味をしっかりとつけることがポイントだそうです。
そして、このカレーのレシピで一番の大切なポイントは、材料を大きく切るということだそうです。
見た目にも豪勢で、しっかりとした食べ応えのあるカレーを作ることが目的のようです。
続いてその先の工程は普通に材料を入れて丹念にアクをすくいながら煮込むというものです。
そして具材が柔らかくなったところを見計らって市販のカレールーを入れて、溶けてムラがなくなったことを確認したら火を止めて一時間以上そのままにします。
細木和子流のカレーレシピで最後に登場するのは、味をマイルドにする為の牛乳です。
カレールーが溶けて火を止めて冷ましておいたカレーを再び温め、最後にミルクを適量入れて出来上がりです。

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ＫＡＫＵ・サテライト・クッキング
〒467-0003
愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1丁目10
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
052-841-1488

春日井服飾専門学校
〒486-0851
愛知県春日井市篠木町1丁目2
編物教室，生け花教室，華道教室，着付教室，茶道教室，専修学校（服飾・家政），洋裁教室，料理教室，和裁教室
0568-81-5461

加藤料理生花教室
〒440-0884
愛知県豊橋市大国町12－2
料理教室
0532-53-7422

蒲郡中日料理教室
〒443-0057
愛知県蒲郡市中央本町9－2
料理教室
0533-68-6333

（株）きくやＣ＆Ｃ・きくや
〒451-0043
愛知県名古屋市西区新道2丁目15－9
菓子教室，菓子材料販売，料理教室
052-571-2770

一般的に高級ホテルと言われるようなホテルであっても、ランチバイキングや、デザートバイキング、ケーキバイキングなどをやっていて、気軽に足を運べるようになりました。
また、ホテルによってはバイキングのことを「ビュッフェ」と呼んでいるところもあります。
海外では、バイキング形式の食事のことを「ビュッフェ」と言っています。
バイキングは通用しませんので、ご注意下さい。

では、なぜ食べ放題スタイルの食事のことを、バイキングと呼ぶのかご存知ですか？ バイキング料理の発祥のレストランと言われているのは、東京の帝国ホテルにある「レインボールー ム」だそうです。
今から４０年ほど前に、ヨーロッパでの修業を終えた現帝国ホテル料理顧問の村上信 夫氏が、帰国する途中に立ち寄ったスカンディナビアの伝統料理である「スモ ーガスボード」を帝国ホテルに持ち帰ったことがきっかけとなりました。
１９５８年に、日本初のブフェレストラン「インペリアル・バイキング」が誕生したのです。
日本でのバイキング料理は、この「スモーガスボード」がモデルになったということですが、スカンディナビアといえば即バイキングという連想から「バイキング」と呼ばれることになったのだそうです。

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エビサワホームクッキングスクール
〒321-4305
栃木県真岡市荒町217－3
料理教室
0285-84-3765

大塚きもの学院
〒323-0829
栃木県小山市東城南5丁目35－21
生け花教室，家庭料理教室，華道教室，着付教室，フラワーデザイン教室，マナー教室，料理教室，和裁教室
0285-28-2865

小山料理教室
〒323-0022
栃木県小山市駅東通り1丁目27－8
料理教室
0285-24-0528

佳津子料理教室
〒322-0252
栃木県鹿沼市加園1244
料理教室
0289-62-1212

磯部料理教室
〒379-0129
群馬県安中市下磯部521
料理教室
027-385-6700

材料はレバー、ミノ、赤センマイ（各100g）、塩（少々）、玉ねぎ（中1個）、えのき茸（2袋）、ニラ（1束）。
調味料は、だし汁（200ml）、赤みそ（70g）、練りゴマ（大さじ1～1･5）、酒（大さじ2）、みりん（70ml）。
材料がそろったらレシピの紹介です。
レバーは流水にさらして血抜きし、そぎ切りにします。
ミノはひと口大に切ります。
赤センマイは塩でもみ、水で洗います。
調味料を合わせ、下ごしらえのおわったもつを漬け込みます。
玉ねぎ、えのき茸、ニラを適当な大きさに切ります。

漬け込んだもつを調味液ごと鍋に入れ、野菜を入れてひと煮立ちさせればもつ鍋の完成です。
ニラは色が悪くなるので、最後に入れましょう。
しょう油味のもつ鍋を作るときは、キムチなどを入れてピリ辛にするレシピもあります。
もつ鍋のレシピそのものは、それほど難しくありません。
ただ、もつの下ごしらえをきちんとして、生臭さをとっておきましょう。
もつ鍋に使うもつは、好みで選んでください。
使う野菜も、ここで紹介したレシピどおりでなくても大丈夫です。
色んな工夫をして、各ご家庭なりのもつ鍋レシピを作ってみましょう。

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（有）志の島企画
〒164-0014
東京都中野区南台3丁目4－4
日本料理教室，料理教室
03-5385-3495

志の島忠料理教室
〒164-0014
東京都中野区南台3丁目4－7
日本料理教室，料理教室
03-3382-3812

瀬田料理教室
〒650-0003
兵庫県神戸市中央区山本通1丁目7－11
家庭料理教室，料理教室
078-242-2752

聖徳調理師専門学校
〒124-0025
東京都葛飾区西新小岩1丁目4－6
専修学校（衛生），料理教室
03-3696-1411

小西ジャパニーズクッキングクラス
〒153-0063
東京都目黒区目黒3丁目1－7－1405
家庭料理教室，日本料理教室，料理教室
03-3714-8859

オランジェット（オレンジをチョコレートでコーティングしたもの）も最近、人気が出てきています。
また、ある調査では、バレンタインデーチョコのブランドの人気では、１位： ゴディバ（GODIVA）。
２位： ロイズ（ROYCE'）。
３位 ピエール　マルコリーニ（PIERRE MARCOLINI）４位 デメル（DEMEL）。
５位 ジャン=ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）。
６位 ラ・メゾン・デュ・ショコラ（LA MAISON DU CHOCOLAT）。
７位ミュゼ　ドゥ　ショコラ　テオブロマ（MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA）。
８位オッジ（OGGI）９位 ノイハウス（Neuhaus）１０位 ヘフティ（HEFTI）。
という結果が報告されています。

やはり、昔からの名門ブランド「ゴディバ」は、圧倒的に強いですね。
２位以下とは、大きな差がついています。
ベルギー王室御用達の「ゴディバ」。
いかに流行に鈍感な彼でも、この名前ぐらいは知っているものでしょう。
ゴールドのボックスも高級感と風格があり、彼にも評判なこと間違いなしです。
２位は 生チョコブームで有名な「ロイズ」。
日本の北海道のブランドです。
お土産にもなっているので、知っている方もおおいでしょう。
お酒好きのかれなら、レミーマルタンを練りこんだものがお勧めです。
３位の「ピエール・マルコリーニ」は2001年に日本上陸したベルギーのチョコブランドです。
若手ショコラティエによって作られるチョコレートは、きっと彼にも評判となるでしょう。
すこしランクが高いバレンタインデーチョコをプレゼントするとあなたの印象もランクアップです。

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能勢料理教室
〒705-0021
岡山県備前市西片上404－4
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
0869-64-3614

橋本パン・お菓子教室
〒703-8204
岡山県岡山市雄町347－14
菓子教室，料理教室
086-278-4591

畠瀬恵美子料理塾
〒700-0824
岡山県岡山市内山下1丁目14－19
料理教室
086-225-3841

秦料理教室
〒700-0821
岡山県岡山市中山下1丁目9－16
料理教室
086-223-6740

（株）半鐘屋岡山営業所
〒700-0821
岡山県岡山市中山下2丁目3－61
健康・自然食品，料理教室
086-221-4564

このクッキーのレシピがあれば、自分で作ってダイエットするのになぁ・・・なんて思ったこと、ありませんか？では、そんなあなたに豆乳クッキーのレシピをプレゼントしますね。
ものすごく食べ応えのあるクッキーが出来ます。
【豆乳のクッキーのレシピ】材料は、だいたい６０枚分です。
おから：約２５０ｇ、豆乳：４０ｃｃ、砂糖：４０ｇ、マーガリン：４０ｇ、卵：１個、蜂蜜：少し（なくてもよい）、バニラエッセンス：少し（なくてもよい）。
では、早速作ってみましょう。
（１）マーガリンと卵は常温に戻します。
おからをフライパンでパラパラになるまで炒って、水分を飛ばしましょう。

（２）ボールにマーガリンを入れてクリームみたいになるまで混ぜます。
その中に砂糖を２～３回に分けて入れます。
しっかり混ざったところで卵も２～３回に分けて入れます。
分離しようとするのでよ～く混ぜます。
（３）混ざったところでおからと豆乳も入れてヘラで混ぜます。
もしあったらハチミツとバニラエッセンスをここで入れます。
（４）しっかり混ざったら丸くまとめてボールに入れて、ラップをした状態で１時間くらい冷蔵庫で寝かせます。

（５）麺棒などで生地を薄くのばし、好きな形に切ったり、型を抜いたりします。
（６）オーブン皿にクッキングシートを敷いたなら、生地を並べてます。
１８０度のオーブンで約３０分加熱しますが、生地の厚さやオーブンによって焼き時間も変わってきますから様子を見ながら焼いて下さい。
焼き上がったら皿に移して熱を取って出来上がりです。

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ホームメイド協会高松校
〒760-0053
香川県高松市田町12－7－2F
料理教室
087-833-7675

ママのケーキ材料の店ヨコゼキ
〒763-0012
香川県丸亀市土居町2丁目5－1
菓子材料，料理教室
0877-23-7808

まりも料理学院
〒765-0004
香川県善通寺市善通寺町2342
菓子教室，家庭料理教室，料理教室
0877-62-2245

まりも料理学院琴平分校
〒766-0004
香川県仲多度郡琴平町榎井821－1
菓子教室，家庭料理教室，料理教室
0877-75-6540

水尾和子料理教室
〒762-0043
香川県坂出市寿町1丁目2－47
菓子教室，家庭料理教室，料理教室
0877-46-5706

その内容はというと、28種類ものスパイスを配合して約1週間ほど煮込んだという自信作のカレールーを白米にかけて、それを石窯オーブンで焼くといった本格的なものです。
発案者は以外というと失礼かもしれませんが、有田駅の駅長をしている西田辰美さんという方です。
この西田辰美さんが「創ギャラリーおおた」という地元でカレーのお店を営業している方と試行錯誤の上、共同開発に成功したものだそうです。
因みにこの西田氏は前任地の佐世保駅で、「佐世保バーガー」をヒットさせたこともあるという才覚のある方です。

直径約17cmの有田焼の器に多目のごはんと濃厚なカレーソースがこれまた贅沢にかかっていて、その上には焼けてトロけたチーズが香ばしい香りを放っているといった具合です。
有田焼カレー買ったときに、お店の方が「２分ほど温めてください」と言われたんですが、お腹もすいていたしちょっと面倒だったので冷たいまま食べましたが、それでもかなりおいしかったという感想もあります。
もちろん、温めたほうがさらにおいしさがアップするかもしれません。
この有田焼カレー弁当、普段の日は限定３０食ということなんですが、陶器市期間中は各日１００食に増やしての限定販売となるそうです。
陶器市を見て回りながら名物の有田焼カレーを食べるというスタイルがこれからの有田のトレンドになるかもしれません。

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谷上佳子お菓子教室
〒231-0868
神奈川県横浜市中区石川町2丁目81
各種スクール・教室（趣味），菓子教室，料理教室
045-641-5609

たまプラーザ・クッキングスクール
〒225-0003
神奈川県横浜市青葉区新石川3丁目18－1
料理教室
045-912-4825

茅ヶ崎料理教室
〒253-0052
神奈川県茅ヶ崎市幸町23－2
料理教室
0467-57-2201

辻クッキング横浜校
〒220-0005
神奈川県横浜市西区南幸1丁目5－327
料理教室
045-321-6947

手づくり食工房
〒254-0042
神奈川県平塚市明石町24－13
料理教室
0463-22-2422

でも、ある程度の期間辛抱強く料理教室に通うことで、ほとんどの人が、おいしい料理技術を身につけるようです。
たとえば、「男子厨房に入ろう会」（通称：男厨会）は、創立28年以上の由緒正しい男性のための料理教室。
全国の会員数は1000人を超えます。
会の平均年齢は60代前後で、40代～83歳までと幅広い年齢層をかかえます。
毎月の例会では、有名店のシェフや料理研究家を講師に迎えての料理教室開いているんですが、その顔ぶれには驚きます。
「クイーンアリス」の石鍋裕・NHK「今日の料理」の清水信子・横浜ロイヤルパークホテル「皇苑」料理長ワン・タッコンなどなど。
巨匠ともいえる方々の料理の手際を、目のあたりにできるだけでも、参加の価値はありそうです。
豪華すぎるので、物怖じしてしまいそうなら、もっと気軽な教室はいかがでしょうか。

東京ガスでは、男の料理教室を開いています（ホームページ：http://211.10.8.162/tgcook/index.php）。
電気に押されているガスを、もっと普及させるのが狙いですが、１回完結のコースを中心にして、幅広いジャンルのコースを多数開催しているのが特徴です。
平日ばかりでなく、土日夜間も開催しているので、時間のとれない人でも通えそうです。
コースに幅があるので、目的・ライフスタイルで選択できるのがうれしい。
１人でもグループでも、その方に合った形で参加が可能です。
より深く学びたいという方には、３ヶ月コースなどの複数回コースもあります。
１テーブル４～６人の少人数制なので、和気あいあいと楽しみながら料理ができます。
授業は、複数の講師が各テーブルを回るので､わからないところも、すぐ質問できるそうです。
ガスを使った手早くおいしく作るコツを教えてもらえます。
料理教室には、多機能ガスコンロ「ピピッとコンロ」やガスオーブンを使うとか。
このあたりが、東京ガスですね。
ほかに、著名なところでは、「辻クッキング」「ヒューマンアカデミーのクッキングスクール」「男の料理倶楽部だんしゃく」などがあります。

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クッキングルームユカワ学園
〒640-8344
和歌山県和歌山市納定2－3
料理教室
073-472-8482

新宮料理学院
〒647-0015
和歌山県新宮市千穂1丁目1－48
イタリア料理教室，各種学校（衛生），菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
0735-21-2999

ＪＨＣフジ
〒640-8055
和歌山県和歌山市九家ノ丁21
菓子教室，菓子材料，料理教室
073-423-0520

ＡＴＳＵＫＯケーキスタジオ
〒680-0863
鳥取県鳥取市大覚寺72－6
菓子教室，料理教室
0857-20-2113

影井とし子料理教室
〒683-0845
鳥取県米子市旗ヶ崎2丁目6－1
料理教室
0859-22-4698

ご飯の菜がない時などは、ご飯の菜に特攻のおかずだろう。
マヨネーズを付けて美味しく食べる方法があります。
チャーハンの具にして美味しく食べる方法もあります。
おかゆに入れて食べる美味しい食べ方もあります。
おにぎりに混ぜたり、お好み焼きや焼きそばに入れて食べる美味しい方法もあります。
お酒のおつまみにする美味しい方法もあります。

この様に、白菜を使った漬物の作り方は、多種多様ですね。
白菜を作るのは、簡単ですから、ご飯の菜にするには、持って来いのおかずです。
また朝鮮漬けの様な七味を入れた漬物もあります。
白菜漬けも例外ではないでしょう。
白菜漬けの朝鮮漬けも、とても美味しいですよね。
　白菜漬けは、誰もが美味しいと思う漬物です。

誰でも直ぐに作り方を覚えられます。
白菜の隠し味は、だしの素、味の素ですよ。
今度、美味しい白菜漬けを作ってみてはどうでしょう。
隠し味に、だしの素、味の素など効かせて、美味しい白菜漬けを作れば、お父さんや旦那さんは、大喜びで、ご飯を食べてくれるのは間違いありません。

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ロイヤルクイーン／枚方料理教室
〒573-1144
大阪府枚方市牧野本町1丁目10－26
料理教室
072-855-0039

ロイヤルクイーン池田料理教室
〒563-0041
大阪府池田市満寿美町5－8
家庭料理教室，料理教室
072-753-3969

ロイヤルクイーン茨木料理教室
〒567-0032
大阪府茨木市西駅前町9－29
イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
072-622-6161

ロイヤルクイーン堺筋本町料理教室
〒541-0058
大阪府大阪市中央区南久宝寺町1丁目7－5
料理教室
06-6271-0773

ロイヤルクイーン堺料理教室
〒590-0024
大阪府堺市堺区向陵中町2丁4－20
家庭料理教室，料理教室
072-259-3412