おいしい料理レシピ

おまかせ料理とレシピ集のおすすめを中心テーマとして参考、関連情報を掲載しています。料理・レシピの本題に進みます。ハンバーグと言えば、数ある料理の中でも最も人気の高いレシピのひとつです。
特にまだ硬い肉や野菜、魚などをあまり好まないような、小さなお子様には持って来いのレシピですね。
もちろん子供だけではなく、大人だってハンバーグが好きだという方は多いと思います。
ここでは、ハンバーグのレシピの中でも、どちらかといえばお子様より大人向けな手の込んだ煮込みハンバーグのレシピを紹介させて頂きます。

煮込みハンバーグは、その名の通り調理に「煮込み」が必要になりますので、最低３０分から１時間は掛かりあまりお手軽なレシピとは言えませんが、休日、あるいはちょっと時間が空いたとき、お誕生日パーティーなどの特別な日には、是非挑戦してみたいレシピです。
まず煮込みハンバーグを作るのに最低限必要な材料は、合い挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、コショウといったところでしょうか。
まずは玉ねぎは微塵切りにします、フライパンをサラダ油で熱して切った玉ねぎを炒めます。
次にハンバーグ本体を作りましょう、ボウルに合い挽き肉を入れてよく練り塩コショウ、炒めた玉ねぎなどを加えてよく混ぜ合わせます。

この時、赤ワインやナツメグ、モッツァレラチーズなどを隠し味としてレシピに加えるとよりいっそう味が締まります。
もちろんその他なんでも好みにあわせてレシピに加えて頂いて構いません。
最後に牛乳、パン粉、卵も加えてしっかり混ぜ合わせましょう。
ハンバーグの形を整えて（だいたい手の平大の球状）、それをフライパンで熱します。
両面が軽く焼けたら水を加えて蓋をして、５分から１０分ほど蒸し焼きにします。
次に必要になるのはハンバーグソースです。
手作りでも構いませんし、市販のものでも構いません。

ハンバーグソースの中にさきほどのハンバーグを加え、しっかり味がしみこむ様にしばらくコトコト煮込みましょう。
煮込み時間は最低１０分もあれば大丈夫ですが、味のしみこみは煮込み時間に比例しますので、出来るだけじっくりと煮込みましょう。
これで美味しい煮込みハンバーグの完成です。

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